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Wir freuen uns mitzuteilen, dass unser langjähriger Franchise-Partner, Edelkrebs AG in Sins, unter der Führung von CEO Florian Gemperle, per 01. Januar 2025 als bisheriger BachtellachS®-Franchisebetrieb neu einen eigenen Muttertierstamm auf Basis der in den vergangenen 20 Jahren erarbeiteten Zuchtlinien hält und inskünftig eine eigene Zuchtlinie unter dem Label „Masu-Lachs™“ entwickeln und damit selbständig am Markt präsent sein wird.
Edelkrebs AG hatte bereits vor Jahren Interesse an der Haltung der von aquaVest AG erarbeiteten BL®-Muttertier-Genetik bekundet. Dies, hauptsächlich aufgrund von Risiko-Überlegungen, da wir mit unserem weltweiten Monopol bei allfälligen Lieferschwierigkeiten (Setzlinge) ein nicht unerhebliches wirtschaftliches Risiko für die Firma darstellen. Edelkrebs AG hat in den vergangenen Jahren einen siebenstelligen CHF-Betrag in die für die Produktion ihrer Speisefische notwendige Infrastruktur investiert und u.a. eine Fischart-spezifische Indoor-Anlage der letzten Generation gebaut.
Der Schritt erfolgt, nachdem wir im Juli 2024 ein bis heute ungeklärtes „Verschwinden“ von über 200 reproduktionsfähigen BL®-Individuen im Seeblisee (Hoch-Ybrig) beklagen mussten. Laut Augenzeugen wurden diese Fische mit unerlaubten Fangmethoden jeweils in den frühen Morgenstunden aus dem See entwendet. Unklar bleibt, ob die gefangenen Fische lebend oder zu Speisezwecken entwendet wurden.
Um uns selbst, mit unserem Franchising-Geschäftsmodell, vorallem aber unsere langjährigen Franchise-Nehmer als reine „Mäster“ und Vermarkter vor möglichen, drohenden Copyright-Verletzungen zu schützen, haben wir uns nach Absprache mit unseren Partnern für die „Flucht nach vorne“ entschieden und die bisherige monopolistische Geschäftspraxis überarbeitet.
Abb1.: Der Masu-Lachs™ wird bei der Edelkrebs AG wöchentlich verarbeitet und ist das ganze Jahr über verfügbar. Interessierte dürfen gerne von einem kostenlosen Probepaket profitieren. www.edelkrebs.ch.
Wir bleiben der Edelkrebs AG als Berater/Consultant auch für die kommenden Monate erhalten und werden die Entwicklungen bei Edelkrebs AG in Sins mit Interesse verfolgen. Dem Team um Florian Gemperle wünschen wir viel Glück & Erfolg und bedanken uns für das uns seit 2017 entgegengebrachte Vertrauen.
Medienanfragen richten Sie bitte an:
Herrn Florian Gemperle, Geschäftsleitung, Edelkrebs AG, Giessenmatt 12, 5643 Sins AG
Mail: info@edelkrebs.ch
Fon: +41 41 589 68 63
Website : www.edelkrebs.ch
Weitere Bekanntmachungen i.d.S. folgen in Kürze.
Sig. Y.C. Sacher
23. Januar 2025/sa
Zum BachtellachS®:
BachtellachS® ist eine hybride Lachsart, welche in der Schweiz seit 12/2004 mittels Selektionszucht entwickelt wurde und ihre zugrundeliegende Genetik aus den beiden Fischarten Oncorhynchus masou masou und Oncorhynchus masou ishikawae (vorm. macrostomus) aus den Bergen Kyushu‘s, Südjapan, schöpft. Der Fisch wurde eigens für die Mast in geschlossenen Kreislaufanlagen im Süsswasser entwickelt und ist heute in der Schweiz der einzige uns bekannte Salmonide mit nachgewiesener wirtschaftlicher Legitimation in ökologischen Indoor-Kreislaufanlagen. Seit 2004 konnten die Durchschnittsgewichte dank konsequenter Zuchtdoktrin um den Faktor 2.5 und die Maximalgewichte um den Faktor 3 erhöht werden. Seit 2006 ist der BachtellachS® in der gehobenen Gastronomie der Schweiz ein beliebter Speisefisch (Danke Don Antonio!). Hauptsächlich in der Schweiz angeboten, wurden einzelne Generationen aber auch bereits in Tschechien sowie in Österreich produziert. Die Uranlage unseres einmaligen Lieferanten in Japan existiert heute nicht mehr und die beiden Ur-Stämme sind seit 2021 unwiederbringlich verloren (Taifune).
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